Калейдоскоп "зимних" грибов в декабре

Первый зимний месяц – еще не повод для прекращения грибной охоты. Особого урожая ждать не приходится, но отдельные экземпляры так и просятся если не в корзинку, то в объектив фотоаппарата. Среди них: съедобные, не съедобные и просто красивые!

Относительно высокая температура и отсутствие существенных заморозков способствуют тому, что в лесах Куршской косы все еще можно найти не только многолетние плодовые тела грибов-трутовиков, но и мягкие, чувствительные к морозам однолетние. Такие грибы встречаются на деревьях, лесной подстилке среди мхов и прелых листьев, на гниющей древесине, хворосте, среди дюн, поросших уже сухими травами и лишайниками. В укромных понижениях, покрытых моховым ковром, в сосняках еще встречается гигрофор бурый, поздний (Hygrophorus hypothejus), а прямо на песке среди желтеющих злаков кое-где видны плодовые тела лаковицы приморской (Laccaria maritima) – типичного представителя дюнных песков Балтийского побережья и охраняемого в некоторых странах этого региона. 
Под пологом старинных елей и сосен на торфяной почве встречаются целые россыпи склеродермы (ложнодождевика обыкновенного) (Scleroderma aurantium). Этот вид, в отличие от большинства дождевиков, не съедобен и даже ядовит, но весьма декоративен. Особенно в больших количествах интересно смотрятся кремово-желтые шарики, хаотично раскатанные под пологом зеленых еловых веток.

 
 Припозднившиеся горькушки (Lactarius rufus) и зеленушки (Tricholoma flavovirens) вполне могут пополнить корзинку терпеливого любителя грибной охоты. Среди съедобных грибов начала зимы также - опёнок осенний (настоящий) (Armillariella mellea), опёнок зимний или зимний гриб (Flammulina velutipes) и вёшенка или вешенка, как ее чаще называют из-за свисающих со стволов деревьев консолевидных плодовых тел, часто образующих целые пучки.

  
Вешенка, довольно распространенный «трутовик», у которого, в отличие от его собратьев, относительно мягкие плодовые тела. В основном она поселяется на отмершей древесине, реже – на еще живых стволах лиственных пород (березе, осине, ольхе и др.).

Чаще всего на Куршской косе встречается вешенка обыкновенная или устричная (Pleurotus ostreatus), легочная (P. pulmonarius) и осенняя (P. serotina). По утверждению специалистов всего в Национальном парке обитает семь видов вешенки (Володина А.А., 2013).

Окраска плодовых тел у вешенки обыкновенной варьируется от темно-сероватой – у молодых грибов, до бледно бежевой или пепельно-серой – у зрелых. Кроме того, это также зависит и от породы дерева, на котором развивается мицелий гриба, и от места обитания. Как правило, молодые плодовые тела вешенки обыкновенной имеют форму в виде раковины или ушка со слегка свернутыми краями, а у взрослого плодового тела хорошо выражена шляпка с эксцентрической или боковой короткой ножкой. На Куршской косе Pleurotus cornucopiae заселяет старые, разрушающиеся стволы березы и ольхи целыми семьями. Сразу по несколько кучно сидящих плодовых тел свисают со стволов и крупных веток.

Благодаря влажной и умеренно теплой погоде конца ноября – начала декабря в этом году вешенка осенняя (самая поздняя из всех видов) встречается гораздо позднее ее обычных сроков и, похоже, в отсутствие заморозков ее плодоношение продлится еще всю первую декаду декабря. Оливковые «раковины» плодовых тел удается обнаружить на гниющих стволах березы, ольхи и ивы по берегу Куршского залива.

Человек уже давно научился культивировать вешенку, и в последнее время она вместе с шампиньонами продается в продовольственных магазинах. Однако лесная находка никогда не заменит удовольствия от процесса поиска этих лесных даров в природе.

Информацию подготовила старший научный сотрудник НП «Куршская коса», канд. биол. наук И.Ю.Губарева. Фото автора.